Estragon 100g
- Szlachetne ziele o intrygującym, lekko anyżowym profilu smakowym. Niezastąpiony dodatek do francuskich sosów, duszonych ryb i aromatyzowania domowych octów.
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Estragon — Szlachetna Nuta Anyżu, Francuski Szyk i Wykwintny Charakter Dań
Estragon (liść) to jedno z najbardziej cenionych, eleganckich i wyrafinowanych ziół w europejskiej sztuce kulinarnej. Pozyskiwany z liści bylicy estragonu (*Artemisia dracunculus*), stanowi niekwestionowany symbol i dumę francuskiej gastronomii. Wyróżnia się wyjątkowym, anyżowo-lukrecjowym aromatem z delikatną, ziołową nutą szlachetnej goryczki, słodkawym akcentem oraz orzeźwiającym, leśnym podtekstem.
Nasz estragon jest suszony i rozdrabniany w sposób, który pozwala w pełni zachować lotne olejki eteryczne (na czele z estragolem). To przyprawa, która nawet w minimalnej ilości potrafi całkowicie odmienić charakter potraw z ryb, delikatnego drobiu czy jajek, nadając im głęboki, restauracyjny szyk. Szczelne opakowanie chroni te delikatne liście przed wilgocią oraz utratą cennego aromatu.
-
Unikalny anyżowo-ziołowy bukiet
Estragon oferuje niebanalne połączenie słodyczy lukrecji z ziołową świeżością, co pozwala na przełamanie kulinarnych schematów w codziennym gotowaniu.
-
Filar klasycznej sztuki kulinarnej
Jest absolutnie kluczowym i niezastąpionym składnikiem kultowego francuskiego sosu berneńskiego (Béarnaise) oraz klasycznej mieszanki „fines herbes”.
-
Naturalne wsparcie układu pokarmowego
Ziele estragonu tradycyjnie stosuje się w celu pobudzenia apetytu, stymulacji wydzielania soków trawiennych oraz jako naturalny środek łagodzący wzdęcia.
Zastosowanie w kuchni
Estragon to zioło idealne do dań delikatnych, wymagających precyzyjnego doprawienia. Wykorzystaj go jako: kluczowy składnik sosu berneńskiego, tatarskiego oraz domowego majonezu, wyśmienitą przyprawę do pieczonego kurczaka, indyka oraz cielęciny, dodatek do dań rybnych i owoców morza, akcent smakowy w potrawach z jajek (omletach, jajecznicy, jajkach w koszulkach), a także jako aromatyczny element do octów ziołowych i marynowanych ogórków (nadaje im chrupkość).
Czy wiesz, że...
Łacińska nazwa estragonu (*dracunculus*) oznacza dosłownie „małego smoka”. Nazwa ta wzięła się stąd, że w starożytności roślina ta uchodziła za doskonałe lekarstwo na ukąszenia jadowitych węży i wściekłych psów, a jej korzenie przypominają nieco poskręcane, mityczne stworzenie. Z kolei we francuskiej gastronomii estragon dumnie nosi tytuł „Króla Ziół”. Zawarty w nim estragol nie tylko odpowiada za anyżowy zapach, ale wykazuje też naturalne działanie stymulujące wydzielanie śliny, co ułatwia trawienie delikatnych białek kurczaka czy ryb.
Aksamitny powiew anyżowej świeżości i ziołowy szyk — suszony estragon, który wprowadzi mistrzowską, francuską elegancję do Twoich domowych sosów, dań drobiowych i rybnych.